دمنوش سرد یا آیس‌تی؟ جنگ طعم‌ها در کافه‌های تابستانی ۲۰۲۶ به اوج رسید

امروز، ششم جولای، موج گرمایی در نیمکره شمالی، بازار دمنوش‌های سرد (Cold Brew Herbal Tea) را داغ‌تر از همیشه کرده است. کافه‌های ترند در نیویورک، لندن و تهران در حال رقابتی تنگاتنگ برای ارائه خلاقانه‌ترین دمنوش سرد هستند. برنده هفته گذشته، ترکیب “دمنوش هیبیسکوس (چای ترش) سرد، infused با ادویه‌های مکسیکایی و برش‌های فلفل دلمه‌ای” از یک کافه در برلین بود. روش تهیه نیز متفاوت است: گیاهان برای ساعت‌ها (حتی تا ۱۲ ساعت) در آب سرد خیسانده می‌شوند تا عطر و طعم آنها به آرامی و بدون تلخی استخراج شود. این نوشیدنی‌ها سپس با یخ، میوه‌های تازه یا حتی گازدار شده سرو می‌شوند. این روند، دمنوش را از یک نوشیدنی گرم و آرامش‌بخش شبانه، به یک نوشیدنی انرژی‌بخش و خنک روزانه تبدیل کرده است. به نظر می‌رسد آینده دمنوش‌ها تنها در قوری‌های داغ خلاصه نمی‌شود.