رده بندی Kantinen: Currywurst خاموش می شود

غذا خوردن در هنگام استراحت ناهار

Currywurst دیگر محبوب ترین وعده غذایی غذاخوری نیست

در گذشته ، انتخاب در غذاخوری ها به همان اندازه در Currywurst سقوط می کرد تا در هیچ غذای دیگری. این تغییر کرده است

Currywurst محبوبیت خود را در غذاخوری های آلمان از دست می دهد. بعد از اینکه غذا بهترین دادگاه در کانترهای اپراتور و ارائه دهنده پذیرایی Apetito تا سال 2019 بود ، سیب زمینی سرخ شده Currywurst در طی سال ها سیب زمینی سرخ شده را در مکان سوم قرار داد. اکنون به سمت پایین می رود: برای اولین بار در رده بندی ، دادگاه دیگر حتی به تریبون خیالی نمی آید – در سال 2024 فقط در مکان چهارم بود ، همانطور که این شرکت در شهر وستفالن رین اعلام کرد.

رئیس Apetito Jan-Peer Laabs نزول Currywurst را با گرایش به سمت رژیم غذایی آگاه تر و سالم تر توجیه کرد. “غذاهای بین المللی یا گیاهخواری بهتر و بهتر پذیرفته می شوند ، زیرا کلاسیک های آلمانی مانند Currywurst بیشتر و دشوارتر می شوند.” Currywurst برای مدت طولانی در جمع 10 نفر برتر خواهد ماند. “این روند علیه آن صحبت می کند ، اما Currywurst همچنان به عنوان بخشی جدایی ناپذیر از پیشنهاد غذاخوری باقی خواهد ماند.”

اسپاگتی بولونیایی دوباره در رده اول به پایان رسید و به دنبال آن ظرف برنج مرغ کورما و ظرف نودل Bami Goreng. با استفاده از آبگرم پنیر ، یک غذای گیاهی در مکان پنجم پنجم بود و پس از آن گیاهخواری اسپاگتی بولونزی بود.

در مراکز مراقبت های روزانه و مدارس ، Apetito غذا را تحویل می دهد و در برخی از مدارس نیز سرشماری انجام می شود. غذای گیاهخواری بسیار بیشتری در آنجا وجود دارد: در رده بندی Apetito برای غذا خوردن در مراکز مراقبت های روزانه و مدارس ، سوپ عدس گیاهی در بالای آن قرار دارد و پس از آن گیاهخواری اسپاگتی بولونیایی و گیاهخواری. با استفاده از چوب ماهی و مرغ مرغ ، فقط دو غذای ماهی/گوشت وارد 10 نفر برتر (چهارم و پنج) می شوند.

در پاسخ به این سؤال که چرا کودکان نسبت به بازدید کنندگان غذاخوری بسیار کمتری از آنها سرو می شوند ، می گوید: Apetito Boss Laabs ، شهرداری ها و سایر مشتری ها خود این منو را تعیین می کنند. در بسیاری از مناقصه ها ، تصریح شده است که فقط یک یا دو بار در هفته فقط ماهی یا گوشت وجود دارد. استانداردهای کیفیت انجمن تغذیه آلمان (DGE) یک راهنما محسوب می شود. نکته قابل توجه این است که کودکان و نوجوانان غذای گیاهی را بسیار بهتر از افراد مسن می پذیرند. “آنها آن را دوست دارند و به طور طبیعی بدون گوشت می خورند.”

مدیر می گوید: این برای سالمندان متفاوت است: آنها همچنان به گوشت اعتماد می کنند. این نشان دهنده آمار Apetito از بیشترین غذاهای فروخته شده در امکانات ارشد است: رول گوشت گاو با سیب زمینی و کلم قرمز به وهله اول می آید و به دنبال آن سوپ نخود فرنگی با سوسیس و خورش لوبیا با گوشت گاو.

در پشت آن با کیک رنده شده با سس سیب گیاهخوار می شود و Königsberg Klopse در مکان پنجم دنبال می شود. “افراد مسن اغلب می خواهند آنچه را که تمام زندگی خود را خورده اند بخورند – بنابراین تقاضا برای چنین غذاهای گوشتی هنوز زیاد است.” Laabs می گوید ، تمایل به افزایش جدید و گیاهخواری در سالمندان است.

Apetito یکی از بزرگترین اپراتورهای غذاخوری و تولید کنندگان وعده های غذایی آماده در آلمان است. این گروه فعال بین المللی در سال گذشته با 12،649 کارمند در فروش حدود 1.35 میلیارد یورو و در نتیجه 8.5 درصد بیشتر از 2023 شرکت کرد. سود اعلام نشده است.